Mediterrane Gnocchi

🌿 Zutaten

• Zucchini: 1: in halben Scheiben geschnitten
• Gnocchi: 500 g
• Champignones: 8 Pilze: geschnitten
• Artischocken: 1 Dose: gehackt
• Basilikum (frisch): 1 Bund
• Getrocknete Tomaten: 80 g
• Kirschtomaten: 200 g: gehackt
• Oliven, schwarz: 100 g: geschnitten
• Petersilie (frisch): 1 Bund

🔥 Zubereitung

1. Die Zucchini in einer Pfanne bei starker Hitze (7/10) anbraten bis sie anfängt zu bräunen.

2. Die Gnocchi hinzufügen und für 7 Min. anbraten.

3. Die Champignons hinzufügen und unter reduzierter Hitze (5/10) für 4 Min. anbraten.

4. Die restlichen Zutaten hinzufügen.

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