Kichererbsen-Curry

🌿 Zutaten

Für 4 Personen:

• Ingwer: 1 EL: fein gehackt
• Zwiebel: 1: gewürfelt
• Olivenöl: 1 EL
• Gewürze:
  • Chiliflocken: ½ TL
  • Garam Masala: 1 TL
  • Kreuzkümmelpulver: 1 TL
  • Scharfer Curry: ½ TL
• Tomatenpüree: 3 EL
• Kichererbsen: 2 Dose (400 g): abgespült, abgetropft
• Kokosmilch: 5 dl
• Pfeffer: ½ TL
• Salz: ½ TL
• Garnitur:
  • Kokosnussmilch-Jogurt: 150 g
  • Koriander: 3 Zweiglein: Blättchen abgezupft
  • Naan-Brote: 4

🔥 Zubereitung

1. Ingwer und Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl ein paar Min. bei hoher Hitze (7/10) anbraten.

2. Gewürze und Tomatenpüree beigeben und aufkochen.

3. Kichererbsen und Kokosmilch beigeben und unter Rühren aufkochen.

4. Hitze auf 4/10 reduzieren unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln lassen.

5. Mit Pfeffer und Salz Würzen und mit der Garnitur servieren.

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